★サイズ 全長：425mm 刃渡り：270mm 刃幅 :37mm 厚み :4.3mm 重さ ： 約 250ｇ 鋼材： V金10号 柄：水牛角八角柄  硬度:約HRC61 真空焼き入れサブゼロ処理 背は丸いので手と背の接触がより快適になります。 手研ぎ本刃付、使いやすさ抜群、錆びにくい、切りやすい。